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如何種好自己的小菜園

發布時間:2019-04-04 15:00 來源: 作者:
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  主持人:聽眾朋友,大家好,我是鳳婷。隨著城市生活節奏的加快,很多現代人都有一種“自己種菜,回歸鄉野”的情結,“擁有一塊小菜園,吃自己地里種的菜”成為新的時尚。在我國很多地方的農村,絕大多數居民都有自己的菜園,這樣的想法很好實現。但是,在城鎮地區,除了一些擁有獨立庭院的市民,想擁有一片屬于自己的小菜園就沒有哪么容易了。不過,近些年“租地種菜”模式的出現,卻很好的滿足了大家的這種需求。今天我們就來介紹一下如何種好自己的小菜園。做客我們節目的專家是:山東濰坊職業學院的姜素芹教授。

  我們現在連線姜教授,您好!

  專家:主持人好,聽眾朋友們大家好!

  主持人:姜老師,據了解,在北京、上海、浙江等地,“租地種菜”已經發展得比較成熟和市場化了。我們作為消費者,如何選擇小菜園來種菜呢?

  專家:現在很多農場有土地出租。我們在租地種菜時,要注意以下幾點:必須要選擇土質好、無污染、交通便利的地塊,離居所不能太遠,以免路途浪費大量時間。菜地要有水澆條件,每100m2左右要安裝一個水龍頭,便于澆水灌溉。還要排水順暢,防止雨季澇害。另外,租地方要有專人看管菜園,防止菜品丟失。

  主持人:我們租地種菜一般是自己打理還是別人代種?

  專家:租地種菜可以有多種管理方式,可以自己打理,也可以是“半托”和“全托”的方式,要根據自己的情況,和租地方協商,確定管理方式。如果叫別人代種,會出現不知道這菜到底有沒有打藥,還是沒有辦法吃到放心菜的問題,我的觀點是有條件的最好租地自己打理。一方面,自己想吃什么就種什么;另一方面,親自打理小菜園,可以起到鍛煉身體,陶冶情操的作用。有條件的可以選擇安裝視頻監控系統,在網絡上就可以看到植物的生長情況。

  主持人:其實更多的是體驗勞動中的樂趣。一般小菜園多大面積比較合適?

  專家:小菜園的面積可大可小,根據自己的需求而定。一般來說,規劃合理、蔬菜生長良好的情況下,100m2左右即可滿足5~6口人日常食用蔬菜的數量。種植面積太大會造成管理困難,一次收獲的蔬菜過多,吃不了浪費;種植面積太小不能滿足多品種種植的需要。

  主持人:100m2可以滿足5~6口人的日常食用蔬菜量,我們可以根據姜老師說的這個標準,結合自己家的人數,來確定租賃土地的大小。租到菜地后如何來規劃小菜園呢?

  專家:小菜園的規劃很重要。為便于耕種,小菜園要整成長方形的菜畦,一般畦面寬80cm左右,畦背寬30cm左右,菜畦長4m~5m。長地塊可從中間斷開做成幾個短畦。每畦種植一個蔬菜品種,便于澆水、施肥等管理。從我的種植經驗來看,要有10個以上菜畦,才能滿足多樣化種植的要求。考慮到蔬菜高矮差異大,菜畦最好規劃為南北方向,防止高矮不同的作物相互影響接受陽光的程度。(受地方限制的除外)

  主持人:說到多樣化種植,我們還是要做好小菜園的種植計劃的,到底要種些什么?每個季節如何搭配?這些是要提前想好的。

  專家:是的。為滿足人們喜歡多樣化蔬菜調劑口味的特點,小菜園的種植要盡量豐富蔬菜品種,做到葉菜、果菜、根菜合理搭配,春、夏、秋、冬四季有菜。我們這里說的小菜園種植是指露天種植、植物自然生長的形式,不是溫室大棚的設施園藝反季節種植。適合露天種植的蔬菜品種很多,葉菜有菠菜、白菜、韭菜、苔菜、油菜、空心菜、油麥菜、生菜、芹菜、香菜、大蔥、茼蒿等;果菜有黃瓜、辣椒、西紅柿、茄子、蕓豆、豆角、絲瓜、西葫蘆等;根莖菜有蘿卜、土豆、山藥、大姜、大蒜、洋蔥等。

  主持人:那下面我們就具體地給大家支支招吧。一年之計在于春,從春季開始具體談談何時種植何種蔬菜比較科學合理吧

  專家:好的。以華東地區四季分明的氣候條件為例,清明前后氣溫地溫開始上升,各類蔬菜陸續進入種植期,有種菜的諺語:清明前后種瓜點豆。雖然適合種植的蔬菜品種很多,考慮到小菜園的種植數量仍是有限的,此時可選擇種植3`4種短期能收獲的葉菜,如茼蒿、油麥、菠菜、油菜、生菜等,這類蔬菜30天左右即可收獲食用。春季風大氣溫地溫又比較低,容易出現發芽慢、發芽率低的問題,可以播種后用地膜覆蓋,待發芽后再去掉地膜,能夠保證發芽率和提早發芽、提早收獲。其它的菜畦可種植生長期稍期,能多次收獲的蔬菜,如韭菜、空心菜、茴香等,特別是韭菜,種植一次可以連續采收2~3年。另外可種植3~4種果菜,如黃瓜、辣椒、西紅柿、茄子、蕓豆、豆角、絲瓜、西葫蘆等,果菜從播種到結果時間長,一般要60天左右。另外,還可以種植一些根莖菜,如土豆、大姜、山藥等。這樣的種植方式可以很快采收葉菜,后陸續有果菜可采收,同時多次收獲的葉菜可再次收獲,根莖菜中春季種植的土豆3個月最先成熟收獲。

  主持人:不同種類的蔬菜種植技術應該有比較大的差異吧?

  專家:是的。葉菜一般是直播到地里,葉菜的植株小、生長期短,播種的密度大。果菜植株大,生長期長,可采取先育苗,再移栽的方式。果菜栽植密度要適宜,留有足夠的空間供其生長,果菜稀植利于開花結果,還能提高果實品質。一般每畦栽植2行果菜,黃瓜、西紅柿、茄子等果菜的株距要40~60cm。為了穩定植株不倒伏,大部分果菜要搭架固定,如西紅柿、辣椒、茄子搭架固定很重要,植株穩定不倒伏能有效延長結果期。有些藤蔓生長的蔬菜如黃瓜、蕓豆、豆角、山藥等要搭2m左右高的架子供瓜蔓攀爬。有些瓜蔓比較長的果菜如絲瓜、番瓜、瓠瓜、葫蘆等,需要留出足夠的空間供其爬蔓生長。有些蔬菜要整枝、打杈、摘芯,如種植西紅柿只保留1~2個結果枝,去掉其余枝杈,長到4~6穗果時,摘掉頂端生長點,促使養分集中供應果實生長。茄子也要適當打杈整枝。土豆要起壟種植。大姜要開淺溝種植,增施有機肥,大姜生長期要培土2~3次。生長期要培土的還有大蔥、芋頭等,促使根莖良好生長。種植山藥要挖80cm~1m的深溝,要求地下水位要低、土層要厚,利于山藥往下伸展生長。

  主持人:歡迎回來,今天我們為您介紹的是如何種好自己的小菜園。為我們作介紹的嘉賓是山東濰坊職業學院姜素芹教授。剛剛我們主要介紹了小菜園的科學規劃,又重點介紹了春季可以選擇種植哪些蔬菜,下面我們繼續介紹適合夏季種植的蔬菜品種有哪些?以及小菜園的管理注意事項?

  專家:夏季高溫多濕,適合種植的葉菜品種較少。春末夏初可種植第2批、第3批的黃瓜、蕓豆等果菜,以防止前期早批種植的蔬菜采收期結束早,后期沒有菜可采收。以黃瓜為例,3、4月份育苗移栽,大約5月中下旬開始采收,采收期可持續2個月,也就是到7月末就采收結束。要想后期吃到黃瓜,可以在5月、6月選擇適宜的時間再次播種。黃瓜的產量比較高,每一批的播種量不用很多,一般每批10棵左右可滿足一個家庭的日常食用量。夏季高溫多濕,菜和草都長得快,且病蟲害容易發生,要注意鋤草和防病蟲害工作,并做好大雨后的排水和高溫晴朗干旱時的澆水工作。

  主持人:看來還是春季比較適合種植,選擇的種類也比較多。那到了秋冬季呢?種植上又有哪些特點呢?

  專家:夏末秋初開始種植一些秋冬季收獲的蔬菜,有種菜諺語“頭伏蘿卜二伏白菜”,但近幾年秋季氣溫高冬季降溫遲,蘿卜、白菜的種植時間要適當延遲,在8月中下旬播種,收成更好。此時除了播種蘿卜、白菜外,菜花、西藍花、甘藍等也要育苗,2~3周后移栽。進入9月份,氣溫逐漸涼爽,秋季葉菜要陸續播種,如菠菜、油菜、油麥菜、茼蒿、生菜、香菜等,此時圓蔥要育苗。從近幾年的種植經驗看,秋季葉菜比春季葉菜長勢更好。到9月末10月初是種植越冬蔬菜的最好時機,如苔菜、菠菜、大蒜等,此時萵苣、大蔥要育苗。10月末11月初可對萵苣、圓蔥等越冬蔬菜進行移栽。除了在秋季種植菠菜春節前收獲外,種植蘿卜、白菜的菜地可以在收獲蘿卜、白菜后,施肥整地播種菠菜,此時播種的菠菜不一定接著發芽,但春節過后氣溫回升生長迅速,能在早春收獲食用。

  主持人:姜老師,我這里有個問題:種植小菜園希望能隨時收獲到幾種蔬菜,除了像短期生長的葉菜、黃瓜、蕓豆等果菜分批次種植外,還有那些方法能延長蔬菜的收獲期呢?

  專家:這個問題是種植小菜園比較實際的問題。除了分批次種植,還有就是播種和移栽時的適當密植,通過間苗來提前獲取蔬菜。所有直播的葉菜都可以通過多撒種子適當密植,間苗獲取一定數量的蔬菜,間苗獲取的蔬菜食用效果極佳。一些需要移栽的蔬菜如大蔥、萵苣等,實行高密度移栽,緩苗后即可間苗食用;也可2行中間多移栽上1行,用于平時收獲食用的。特別像大蔥這類平時經常要用到,用量又不大的品種,用此方法能隨時取用,又不耽誤后期的生長。

  主持人:歡迎回來,今天我們為您介紹的是如何種好自己的小菜園。剛剛我們主要介紹了小菜園的科學規劃,分別從春夏秋冬四個季節詳細地介紹了種植品種的選擇,已經種植的注意事項。下面我們再來介紹一下,種植小菜園過程中常見的問題。

  首先,姜老師,生產上大面積種植蔬菜存在重茬減產和發病的問題,小菜園也會存在重茬問題嗎?

  專家:是的,同一塊地上長期連年種植一種作物或一種復種形式稱為連作,又叫重茬。一般來說,大棚蔬菜重茬死棵嚴重,小菜園比大棚受重茬危害輕些,但也要注意。如黃瓜、西紅柿、茄子連續種植都會導致減產,如發生病害、土壤養分失衡、土壤生態惡化等,必須實行輪作。輪作要采取不同科蔬菜輪作的形式,可使病菌失去寄主或改變生活環境,達到減輕或消滅病蟲害的目的。如種植大蒜、大蔥后種植白菜,可以減輕白菜軟腐病。也可以用吸收土壤養分不同的蔬菜進行輪作。如安排需碳較多的茄果類、需氮較多的葉菜類、需鉀較多的葉菜類、需鉀較多的根莖類蔬菜之間輪作;根據蔬菜根系深淺不同進行輪作,安排深根性的根菜類、茄果類、豆類、瓜類,除黃瓜外,與淺根性的葉菜類、蔥蒜類進行輪作。由于小菜園是多品種種植,有計劃地按順序輪種不同類型的蔬菜即可。

  主持人:現在都提倡有機種植,為了獲得高質量蔬菜,露天種植的小菜園是不是絕對不能使用農藥?有了病蟲害怎么處理?

  專家:有機蔬菜種植不允許使用農藥化肥,我們自己的小菜園也盡量不使用農藥化肥。種植小菜園防止病蟲害的方法是要加強管理,預防為主。從品種上考慮選擇比較抗病的品種,比如雜交的大葉菠菜、抗病毒病的西紅柿等。從種植技術上,控制好種植密度,促使蔬菜通風透光,長勢旺盛,增強抗病能力。從防治方法上采取物理防蟲措施和人工捉蟲、及時摘除病葉鏟除病株的方式。如用黃板防治蚜蟲,用防蟲網防止蝴蝶產卵減少菜青蟲的危害。最重要的是要細心觀察,發現病害,要及時摘除病葉或鏟除發病植株,防止蔓延。人工捉蟲要在早晨太陽升起之前進行,此時大多數害蟲在葉子表面或菜心頂部,是捉蟲的好時機。

  由于小菜園是露天種植,環境中病蟲害的傳播不可避免,選擇殘效期短、高效低毒的生物農藥在關鍵時刻進行適當藥物防治,也是有必要的。如防治西紅柿病毒病或黃瓜的真菌性病害。

  主持人:剛剛說的是農藥,那化肥能不能使用呢?

  專家:俗話說,莊稼一枝花,肥料來當家。小菜園最好是以使用有機肥為主,施用有機肥,不僅土壤會越來越肥沃,給植物提供所需的所有元素,而且所種植的作物更富于營養(通常比普通食品高出25%~500%),味道也更濃郁、純正。這也是我們選擇種植小菜園的初衷。有機肥的種類很多,分為雞鴨牛羊等動物糞便生產的有機肥,植物秸稈生產的有機肥,豆粕肥,甚至人糞尿也是很好的有機肥。不管是何種有機肥,都必須是經過發酵腐熟后才能使用,否則會造成病原菌污染蔬菜或由于肥料發酵造成燒根使植株死亡。從市場上購買有機肥,需要認準生產廠家,購買正規企業生產的合格有機肥,防止不合格有機肥的重金屬超標或含有其它有害物質等。

  小菜園種植,并不是絕對不能施入化肥。由于有機肥的肥效慢,在植物快速生長期,氮磷鉀供應量不足導致黃葉或生長緩慢時,可以適當補充速效肥,但一定要注意速效肥的種類和使用量,最好是使用復合肥或蔬菜專用肥。

  主持人:有機肥如何使用,不同種類的蔬菜使用方法是否相同?

  專家:有機肥一般是作基肥施入,不同的蔬菜使用方法稍有差異。大部分葉菜生長期短,有機肥作為基肥撒入土壤,通過翻耕與土壤混合均勻種植即可,這是種植蔬菜比較常用的方法。山藥、大姜等根莖類蔬菜,生長期長,根系深,在開溝種植之前,施入溝內,加土混合后栽植。生長期長、多次收獲的葉菜如韭菜,隔3月~4月可采用穴施或開溝施的方法,施入一定量的有機肥。有機肥的用量要根據土壤有機質的含量(肥沃程度)和種植蔬菜的種類來確定,一般的用量可以按每10m25kg左右施入。

  主持人:在開始您就強調小菜園要有水澆條件,種植小菜園是不是要經常澆水才能使蔬菜鮮嫩、豐產呢?

  專家:蔬菜種植比其它糧食作物需水量大,要防止干旱,但并不是澆水越多越好,不同的蔬菜品種、同一蔬菜品種不同的生長期對水的要求不同,要根據各種蔬菜所處生長期的光照、溫度條件確定澆水時間、次數和澆水量。這也是開始我們所說的一個菜畦種植一種蔬菜的原因。一般來說葉菜類的需水量大,露天種植的葉菜,在氣溫高不下雨的晴天,要2~3天澆一次水,保持畦面濕潤,土壤含水率70%~80%左右。果菜要根據不同的生長階段控制澆水量,以茄子、黃瓜、西紅柿、蕓豆等為例,定植緩苗后到開花前這段時間不宜多澆水,控制水分能促進根系生長植株矮化,提早開花結果。開花坐果期增加澆水量,滿足連續開花結果對水分的需求。有些需要貯藏的蔬菜如白菜、大姜、土豆、圓蔥等,在收獲前一周停止澆水,以提高耐貯性;有些需充分成熟才收獲的果菜如南瓜、冬瓜等,要控制后期的澆水量。

  澆水的時間點也有講究,澆水一般是在早晨或傍晚進行,中午溫度高光照強不適宜澆水。

  主持人:冬季收獲的這些蘿卜、白菜等蔬菜,量比較大有好的貯藏建議嗎?

  專家:我們種植小菜園,有得天獨厚貯藏冬季蔬菜的條件,冬季集中收獲的白菜、蘿卜、芹菜、香菜、大蔥等耐貯藏的蔬菜,可用埋藏或簡易窖藏的方法在小菜園內就地貯藏,只要處理得當,可食用到次年3月份前后。如收獲的青蘿卜、胡蘿卜削去頂端蘿卜纓,可直接在菜園挖40cm深的坑埋藏,埋蘿卜前可在坑內加適量水,水滲下去后進行埋藏,防止蘿卜糠心。注意前期要少覆土,防止傷熱,隨氣溫降低增加覆土厚度,防止凍傷。

  大白菜一般用簡易的地窖貯藏,可在菜園挖60cm~80cm深的坑,白菜帶根拔起輕輕放到地窖里,防止白菜碰傷腐爛,距白菜頂端20cm用竹竿或木棍搭一平面或拱面,上面蓋編織布,前期編織布上覆蓋3cm~5cm一薄層土,在南北兩端留通風口,防止溫度高和蔬菜呼吸旺盛造成腐爛變質,當最低氣溫降至-5℃時封住北端的通風口,同時覆土厚度增加到20cm以上,最低氣溫降至-10℃時,南端通風口也要封住,防止低溫凍害。

  芹菜、菜花等與白菜簡易窖藏方法基本一致,不同的是可以用濕土把芹菜、菜花等的根部埋住并澆水進行假植。假植過程中,蔬菜甚至還能繼續生長。

  主持人:看來,想要種好小菜園也有大學問,需要不斷學習才能使自己的小菜園瓜甜果香,最后,感謝姜老師的精彩介紹。

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